Enkel hallonmousse

Efter litet koll bakåt i tiden noterar jag att jag ofta visar bilder på efterrätter i början av veckorna, så varför skulle denna vecka utgöra ett undantag? Den här hallonmoussen var syrlig och god, och portionerna skulle gärna ha fått myyycket större, sockerråtta som man är. Fast satsen räckte gott och väl till sex personer (vilket betyder att gubben och jag fick äta varsin portion till senare på kvällen).

 

Jag tycker absolut ni ska testa detta recept:

5 dl hallon kokas med

3/4 dl socker

varefter bladningen silas för att få bort kärnorna.

Blanda därefter i 1,5 - 2 blötlagda gelatinblad. Värm på om "sylten" hunnit svalna.

Låt svalna ordentligt och vispa under tiden

2,5 dl grädde med

1 tsk vaniljsocker

och blanda sedan ihop båda rörorna, helst med visp.

Häll upp i portionsformar och ställ i kylen i ca 4 timmar eller mer.
Dekorera enligt tycke och smak. Jag toppade med litet mörk choklad och rucola eftersom jag inte hade något annat grönt som passade bättre, hehe.