Påskpynt och middagstips

Jag undrar varför påsken inte är lika hypad som julen så där inredningsmässigt, för egentligen är ju självaste påskhelgen längre än julhelgen. Åtminstone här i Finland. Skolorna och de flesta arbetsplatserna har ledigt både på långfredag och annandag påsk, d.v.s. måndagen efter påsk, och det innebär ju en fyra dagar lång ledighet medan julledigheten kan vara så kort som tre dagar. Nå, anyway, jag är ju lika usel på att dekorera som många andra och plockar bara in några små detaljer som ger en liten antydan om vad som är på gång. Förr pyntade jag mera, men det var på den tiden då sönerna bar hem allehanda pyssel från skolan. Sanningen att säga är jag rätt nöjd över att studerande på gymnasienivå inte pysslar påskgrejer i skolan. Hemska mamma...

För att uppehålla mig i skolvärlden ett tag till kan jag meddela att äldre sonens sista studentskrivning - den viktigaste, d.v.s. historia, eftersom det är det han skulle vilja studera senare - infaller idag, så håll tummarna allesamman.

En av delarna till det utlovade middagstipset har jag knyckt hos bloggaren Malin. Receptet på laxrosorna hittar du här . Hon serverade potatis till sin lax, men eftersom potatis inte står högt på listan över favoriter hos oss, kokade jag fettucine i stället. Den serverade jag med hemlagad persiljepesto, och om du inte lagat den röran tidigare, rekommenderar jag varmt att du gör det snarast, för den är - åtminstone i min mun - klart godare än basilikapesto. Receptet har jag gett tidigare, se här .
För dem som undrar om jag åt fettucine, som är sprängfylld med kolhydrater, är svaret nej. Jag åt stekt vitkål i stället.

Våfflorna igår gjorde succé, inte minst de lchf-våfflor jag åt själv. Vill ni ha recept på dem också?