Ja, jag har bakat igen

I går kväll bakade dagens jubilar, min älskling, ett bakverk till sin födelsedagsbjudning i kväll. Det bidde över flera äggvitor, och ekonomisk som jag har blivit på "gamla dar" kunde jag ju inte slänga vitorna, utan måste använda dem till något vettigt. Alltså bakade jag en silverkaka av dem i går, och maränger i dag. Marängreceptet hittade jag i det senaste numret av Hembakat. Jag borde nog inte ha köpt den tidningen...

Maränger är ju bland det enklaste man kan baka. Här vispade jag tre äggvitor till hårt skum, tillsatte 1,5 dl socker och vispade ytterligare. Samtidigt smälte jag 100 g choklad i vattenbad, lät den smälta chokladen svalna något och ringlade den sedan över marängen. Därefter skopade jag upp marängen med en sked och klickade ut den på en bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av en annan sked. Viktigt är att inte röra ner chokladen i marängen om man vill att marängerna ska vara marmorerade. Nästa gång ska jag komma ihåg att endast använda ungefär halva chokladmängden, för det blev ganska kraftig chokladsmak på dessa, i synnerhet som jag använde 70 procentig mörk choklad. Bara så där som ett tips.