Tema zucchini

Det handlar väldigt mycket om mat på den här bloggen så här års, men det beror nog på att jag blir så inspirerad av det som växer här hemma. Förra veckan pysslade jag med zucchini mest varje dag. Den här veckan har jag haft paus med den grönsaken för att vi inte ska tröttna för fort. Fast i går orkade jag inte hålla mig längre, så det bidde en veggogryta och inlagd zucchini. Bilden här ovanför föreställer en zucchinilasagne, och den var verkligen god. I stället för köttfärs använder man alltså zucchini, i övrigt är det ett normalt lasagnerecept.

Zucchnimuffinsreceptet hittade jag här. Frostingen gjorde jag av de ingredienser jag hade hemma. Tidigare har jag alltid följt olika recept, men då har frostingen alltid blivit för lös. Nu hällde jag i så mycket florsocker jag hade hemma, tillade det som fanns kvar i Philadelphiaostasken, droppade i några droppar karamellfärg och tillsatte litet vaniljsocker och vatten och frostingen blev helt perfekt. Jag tror man borde höfta litet mer i köket och hitta på egna recept, precis som jag gjorde när jag bakade häromdagen. För av erfarenhet vet jag att det inte alltid är lätt att lyckas trots att man slaviskt följer utprövade recept.

De här bakverken avverkade vi som sagt förra veckan, men nu får det vara ett slut på sötebrödsdagarna, annars blir det att förnya garderoben i höst och det vill man ju inte. "Man" skriver jag för att förvilla er litet...