Dagen D och annan njutning

Jag har för första gången i mitt liv köpt hem en julros, men redan efter två dagar märkte jag att den inte riktigt trivs inne hos oss, så jag fick lyfta ut den i uterummet. Jag ska ta in den korta stunder då och då och njuta av dess skönhet.

Under tiden julrosen står ute, får vi "njuta" av av denna kitschiga julgran i stället. Fast mamma tyckte mer den såg ut som något sotaren använder när han sotar skorstenen.

I dag infaller den dag som min gubbe och jag har väntat på i år och dagar - hans sista arbetsdag. Nu har han semester till slutet av året och därefter kan han kalla sig glad pensionär! Det ska bli så roligt att ha honom hemma dygnet runt. Det finns de som tvivlar på att jag får arbetsro när han är hemma, men det kommer inte att vara något problem. Jag är mycket disciplinerad och har hög arbetsmoral (nästan till överdrift), så det kommer att bli så bra, så bra.

Juldukning

Jag har nog inte riktigt fattat att julen är så nära förestående som den är. Det var inte förrän i morse när jag bläddrade i några nya jultidningar som jag insåg att det blir bråttom om jag inte snart vrider om min hjärna i julläge. I fredags hade jag besök av bloggvännen Ann-Christine, och efter vår stadsrunda provdukade vi med hennes nyinköpta julduk i vårt kök. Det blev så pass lyckat att jag kände mig tvungen att själv också inhandla en likadan duk.

Brownie fudge cheesecake

Här kommer det utlovade receptet på kakan jag lagade till vår rara far i helgen. Receptet hittade jag hos Victoria med bloggen Matplatsen. Klicka HÄR om du vill se fler bilder på den smarriga kakan. Jag har grupperat om de olika momenten för att receptet ska bli lite mer överskådligt. Var så goda:

Använd en ganska liten form med löstagbar botten och kläm fast ett bakpapper i botten.

Cheesecakesmet:

300 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
¾ dl strösocker

Rör samman cream cheese, vaniljsocker och socker. Ställ åt sidan.

Browniesmet:

2 ägg
100 g smör
2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade cashew- eller pecannötter

Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.

Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan. Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna. Täck med resterande browniesmet.

Grädda i nedre delen av ugnen, 180 C, i ca 30 min. Låt kallna i formen.

Fudgeglasyr:

40 g smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver

Cashew- eller pecannötter till garnering

Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao. Låt sjuda upp någon minut. Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan. Dekorera med nötter. Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.

Allra godast kylskåpskall! Låt gärna stå över natten, eller åtminstone några timmar i kylen. Servera med en klick vispad grädde. 

Den här kakan kommer jag att baka ofta - tills vi tröttnar på den. Jag serverade den med crème fraiche som jag vispat med lite socker och vaniljsocker. Det blev gott det med!

Avokadopasta

Instagrambild

Jag är snabb att haka på trender när det gäller inredning och matlagning, så det var ju givet att jag skulle testa receptet på avokadopasta som sprids som en löpeld här hemma i Finland. Receptet kommer från Alexander och Hanna Gullichsens kokbok Safkaa, och vad jag förstått har herr Gullichsen fått tillaga rätten i ett antal tv-program redan.

Vad tyckte vi då om rätten? Jo, visst var den god, men vi som vill att maten ska smaka MYCKET, tyckte att det var rätt milda smaker i rätten. Men bra och snabb vardagsmat är det här absolut och jag tycker absolut ni ska testa rätten.

Receptet på kakan i förra inlägget kommer senare. Hav tålamod, mina vänner.

Avokadopasta

1 vitlöksklyftor

1/2 chili 

1 lime

2 mogna avokador

Salt

Peppar

1/2 dl olivolja

Ca 1 dl färsk basilika

Ca 1 dl färsk persilja

30g (= 1 dl) pecorino 

30g (= 1 dl) parmesan

400-500g pasta

Hacka vitlök och chili, lägg dem i en skål. Pressa i limesaft. Skär avokado i tärningar. Hacka örterna och riv osten. Blanda ihop allt. Tillsätt salt, peppar, olivolja, hackade örter, samt pecorino och parmesan. Koka pastan enligt anvisningarna, spara ca en dl av kokvattnet innan du häller vattnet av pastan. Blanda ihop med avokadoröran samt det sparade kokvattnet. Smaka av med salt, peppar, lite olivolja vid behov. Toppa rätten med mera riven ost. 

Fars dag

Far i huset fick skatta sig lycklig som åtminstone hade två av sina tre söner på plats vid farsdagsfirandet i går. Dessutom blev han bjuden på goda hemlagade vårrullar och en alldeles fabulöst god farsdagskaka. Den senare åkte raka spåret upp till toppen av listan på familjens favoritkakor. Brownie fudge cheesecake, låter det inte gott, det? Det är alltså chokladsmet längst ner, därefter en Philadelphiaostfyllning och ett lager chokladsmet till. En fudgesås på hela härligheten och hackade cashewnötter som topping. Ja, ni hör ju... 

HÄR finns receptet för den som blev sugen!

Instagrambilder

Här bor vi, del III

Så har då turen kommit till hemmets hjärta. Köket renoverade vi för drygt två och ett halvt år sedan, och jag är fortfarande lika nöjd med dem som jag var då. Konstigt, jag som är så ombytlig av mig. Jag har lovat min kära äkta hälft att vi inte ska renovera köket flera gånger, så jag får så lov att gilla det om jag vill eller. Hittills har jag som sagt nog velat gilla det, och med tanke på vilken dyr historia en köksrenovering är, ska jag se till att gilla det tjugo år framöver också.

Vi har rätt mycket förvaringsutrymme, men en hel del mindre än före renoveringen, så jag har fått göra mig av med en hel del kärl och grejer. Problemet är bara att det ständigt dyker upp en massa fina kökssaker i köksvärlden, och dem har jag så himla svårt att stå emot. Därför är en rensning av skåpinnehållet verkligen av nöden mycket snart.

Här bor vi, del II

Här, i vårt gästrum, sover i skrivande stund den person vars rum detta en gång var, men som sedan ett par år sedan lämnat boet. I höstas inledde han sina universitetsstudier i en stad långt hemifrån, så vi har inte sett honom på nästan tre månader. Det är en mycket lycklig mamma som sitter här vid tangentbordet i dag, för också vår yngre son kommer på permission från det militära till helgen. Här ska alltså tankas kärlek helgen lång. 

I vårt gästrum finns förutom en säng också ett skrivbord där man kan - om man hinner och har lust - sitta och pyssla med något. Själv har jag inte suttit här många gånger, men maken har en del projekt som han grejar med här. Dock gillas det inte av hustyrannen att grejerna ligger kvar på bordet mellan gångerna, så stackars maken blir oftast tvungen att städa upp efter sig varje gång. Fast på senare tid har tyrannen varit ovanligt blödig och låtit en extra datorskärm stå på bordet i veckor.
Bordet och båda stolarna i gästrummet kommer från makens barndomshem i skärgården. Tallrikshyllan har han snickrat själv enligt mina önskemål.

Det är här, i husets minsta rum, jag håller till största delen av dagen oavsett om jag jobbar eller inte. Vad jag gör här när jag inte jobbar torde inte vara så svårt att klura ut, hehe.

Jag får ju erkänna att jag städade lite grann innan jag fotade arbetsplatsen. I vanliga fall ligger här mer papper, böcker och annat tjafs och skräpar.

I mitt arbetsrum finns också en extra säng, för ibland händer det ju sig faktiskt att gästerna är fler än en till antalet. Det kan ju också hända att man blir trött i kroppen av att anstränga knoppen för mycket, och då kan det vara bra att kunna slänga sig raklång på sängen och bara stirra i taket en stund.