Nåja, nu har jag sparkat i gång stora julbaket för i år. Jag bestämde mig för att byta ut de sedvanliga pepparkakorna mot den skurna varianten, och det var ett riktigt lyckokast. Jag slapp bannas över att den lösa (men väldigt goda, tro inte annat) degen fastnade i såväl kavel som bakbord och ända känna den ljuva doften av nygräddade pepparkakor i huset. Dessutom fick jag en snilleblixt just när jag skulle börja skära till kakorna. I stället för att använda kniv - det är ju ändå rätt svårt att få alla kakorna exakt lika tjocka - använde jag min mandolin, och det var nog ett av mina mest lyckade tilltag i år, det. För tillfället känner jag litet julpirr i kroppen. Hoppas pirret är här för att stanna!
Ett litet klagomål ska jag dock tillåta mig att framföra också i dag (nu börjar jag verkligen låta som en surkärring). Receptet jag använde hittade jag i Lantliv från år 2008, och samma recept fanns i den finska versionen av tidningen ett år senare. Ingen hade dock bemödat sig att korrigera mjölmängden i receptet. Det stod nämligen att det skulle vara 3 dl vetemjöl, när det i själva verket ska vara närapå dubbelt upp av sorten, vilket jag konstaterade när jag rörde ihop degen, och vilket jag kunde läsa i andra recept i dag.